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竹砧板好吗 新的竹砧板怎么处理

来源:九正整体家居网 发布日期:2017-12-05 17:05:30 查看次数:245
【九正建材网】砧板在我们平常生活中最常见的是木砧板和竹砧板,那么大家知道竹砧板好吗?新的竹砧板怎么处理吗?下面跟着九正整体家居网小编一起来看看答案吧。

砧板在我们平常生活中最常见的是木砧板和竹砧板,那么大家知道竹砧板好吗新的竹砧板怎么处理吗?下面跟着九正整体家居网小编一起来看看答案吧。

竹砧板好吗

剁肉、切菜时少不了用到菜板,竹砧板是菜板的一种,也是当下厨房最为流行的一种菜板。竹砧板出现以前,大多数家中的菜板以木块、塑料为主。但木菜板与塑料菜板的缺点较多,木菜板的制作材料时有掺假,分不清是哪种木质,如遇上乌柏木制作的菜板,乌柏木中含有有毒物质,在菜板上切熟食会造成对菜肴的污染,对人体产生较大的危害,并且木菜板用久之后容易掉屑,可能会吃到一些不干净的东西。塑料板虽然看起来美观,用起来轻巧,但由于它特殊的材质,不易清洗,使其更容易积聚病毒和细菌。相比之下,竹砧板安全多了。

竹砧板顾名思义是用竹子做成的菜板,砧板是菜板的书面语言。现在的竹砧板有两种制作类型:整竹工艺和拼竹工艺。整竹工艺是将自然的圆筒状毛竹段软化,之后展平形成一整块的无缝竹板,将两片这样的无缝展平竹板经胶合压制而成。拼竹工艺则用竹条,将其用胶水在高温软化下粘合而成。这两类竹砧板虽然制作方法不同,但同时具有竹砧板的优点,是木菜板和塑料菜板无法比拟的。

竹砧板选用纯天然竹材做原料,如竹子表面一般光洁,质地轻巧,还能起到抑菌的作用。竹砧板选材单一,不像木菜板容易掺假。经高温处理制作的竹砧板坚硬耐磨、不开裂、不变形,使用起来卫生、干净,甚至带有一股竹子清香。

竹砧板

竹砧板是切菜的最佳搭档,但竹砧板也不全是完美无瑕,购买竹砧板时要注意选择,挑选质量上层的竹砧板,否则也会出现一些问题。选购竹砧板时用到看、闻两种方法。看竹砧板颜色,特别白的竹砧板可能存在质量问题;闻竹砧板的气味,如果有酸味,表面其很可能被硫磺熏蒸或漂白过,含有害物质。好的竹砧板无胶水粘合,直接以螺栓固定,竹节纹理清晰。

竹砧板的价格在几十元左右,一般四五十元就能买到上层质量的竹砧板,但是也有非常便宜的竹砧板,二三十元就能买到。不管价格如何,买竹砧板最重要的还是质量问题,运用上述方法,就能挑选到合适的竹砧板。

竹砧板

新的竹砧板怎么处理

新的竹砧板的第一次使用包括了清洁和保养,这样不仅能除去竹砧板在制造过程中添加的化学物质,还能增长竹砧板的使用周期。

一、清洁

1.新的竹砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆,是厂家为了使竹砧板更美观和防潮而使用的,它无毒无害,其实是对使用没有影响的。但是,如果大家不放心,可以用热水浇淋,一般两次就可以除去表面的清漆。新买的竹砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗,用水冲干净即可。

2. 新买的竹砧板有一股类似醋的酸味,人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里,平放入竹砧板浸泡完全,时间为4-5个小时最适宜。最好是能在竹砧板上面压一块重物,这样不仅可以使竹砧板的酸味去除,还可以压实竹砧板,使它更耐用。

竹砧板

二、保养

1.竹砧板在还没有使用前就应该保养,这样才能保证它的耐用性。其实,上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的竹砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的竹砧板更加结实,竹砧板中的纤维更加有韧性,不易断裂。

2.人们在砍硬的东西时,会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中,砧板的使用强度更大,也更为频繁,而他们保护竹砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用竹砧板时,厨师们常常会先将植物油煮热,然后浇在竹砧板的两面,待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。

3.竹砧板的保养并不是第一次浇油就可以的,每隔一段时间,可以在竹砧板的四周抹上茶油,滋润竹纤维,增强韧性。

以上就是九正整体家居网小编要告诉大家的竹砧板好吗以及新的竹砧板怎么处理的相关知识,希望能给大家提供帮助。

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