在厨房离，厨房刀具是必不可少的，那么大家知道厨房刀具怎么选？厨房刀具怎么保养吗？下面就和九正整体家居网小编一起来看看吧。
厨房刀具怎么选
1、表面光滑
在选购厨房刀具的时候，首先要看它的表面是否光滑。若不光滑，说明它的抗锈效果不好。则对于这种刀具，应不宜选购。
2、刀刃锋利
在选购厨房刀具的时候，还要看它的刀刃是否锋利。一般质量比较好的刀具，它的刀刃是非常锋利的，而且还不会有缺口的存在。而质量比较差的刀具，它的刀刃就没那么锋利了，而且缺口的情况，比较多。
3、使用安全
在选购厨房刀具的时候，还要看它是否使用安全。一般质量比较好的刀具，它的刀柄是有防滑功能的，这样我们在使用的时候，就不会弄伤受。额质量比较差的刀具，它的刀柄就不会有这种防滑功能，使用起来很容易就会伤到手了。
4、使用舒适
在选购厨房刀具的时候，还要看它是否使用舒适。一般质量比较好的刀具，它的刀柄设计是比较人性化的，而且拿着的时候，非常舒适。而质量比较差的刀具，它的刀柄设计就比较浮夸了，拿着的时候，也不舒适。
厨房刀具怎么保养
1、斩骨、切肉请按不同用途分开使用，刀具不宜切、削金属、木材等硬物。
2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，垂直落刀。如果骨头卡住刀刃口时，不宜左右摇晃，拔出刀刃口。正确的方法是将骨头与刀具一起举起再砍，直至骨断。否则，会造成刀刃断钢成弧型缺口，此属使用不当，不在保修范围内。
3、刀具每次用后需洗干净、擦干、抹上熟的食用油，放置通风、干燥处、远离水源和燃气窜具、以防生锈。
4、菜刀、剪刀生锈，可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用抹布擦干净即可，菜刀生锈后，把刀具放在淘米水中浸3小时，可以去锈。
5、刀具水磨法：刀用钝时，加水以15度-20度角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。
九正整体家居网小知识：保养厨房刀具的必要性
现在生活中我们注重饮食健康，每天都会用锋利的刀具制作健康精致的食物，那么不可避免地刀具每天都会接触到各自污渍、水渍，长年累月难免会生锈，影响正常使用。更重要的是刀具是能够直接接触到食物的，若不好好保养容易滋生细菌，影响身体健康。为了健康、安全的舒适家居环境，同时保持好刀具良好的使用性能，我们每天要注意清洗、保养刀具。
关于厨房刀具怎么选和厨房刀具怎么保养的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对您有所帮助。还想了解更多相关知识，请继续关注九正整体家居网。