我们在使用菜刀久了，都会遇到生锈的情况，那么菜刀生锈怎么办呢？菜刀怎么保养呢？下面跟着九正整体家居网小编一起来看看答案吧。
菜刀生锈怎么办
菜刀生锈原因
一般菜刀会生锈都是铁质菜刀，因为铁质菜刀在防腐蚀性上是比不锈钢菜刀要差一些，但是因为不锈钢刀具切菜会没有铁艺菜刀那么锋利，所以很多人会选择铁质菜刀，所以在防生锈的这个问题上需要多做考虑。铁质菜刀因为经常是与水接触的，长时间的受潮让铁与空气以及水分接触过密，会形成氧化反应，这就是初中学过的氧化化学方程式造成的生锈的主要原因。也可能是因为在切好东西之后并没有仔细擦干，造成局部的一些生锈现象，或者是切水果造成的氢腐蚀等等情况。如果铁质菜刀生锈了没有进行好好的清洁处理，那么下次切菜的时候就会将锈迹污染到食物上，对人们的身体健康造成影响。
菜刀除锈的最快方法
1、用葱头去除菜刀铁锈
将切好的葱头片，直接在菜刀的铁锈上磨擦，用力要大，就可以把铁锈擦掉了。
2、用淘米水去除菜刀铁锈
把生了锈的菜刀放在淘米水里浸泡一个小时，然后取出用抹布擦净即可。如果除锈不彻底可继续浸泡，直到全部去除。
3、用软木塞、去污粉去除菜刀铁锈
在菜刀上撒一些去污粉，然后把软木塞弄湿，用软木塞在菜刀上来回擦，铁锈就可以擦下来了，效果很好。软木塞用红酒瓶盖或暖水瓶盖都可以。
4、用土豆或萝卜片擦洗
用切好的土豆片或萝卜片，沾上点细沙和水，直接在铁锈上磨擦，即可去除铁锈。
5、用西红柿擦洗
将切开的西红柿擦洗生锈地方，可快速去锈，效果也很好。
6、少量盐水擦洗
用食盐适量，加少许水，洗擦锈处同样能够起到除锈的作用。
7、食醋擦洗
可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉，因为食醋中的醋酸能够中和掉菜刀表面的氧化铁，从而起到除锈的作用。
菜刀怎么保养
使用后记得用清洁的抹布擦去油脂与水分，尤其在切割富于盐分或黏稠性的材料，如咸菜、莲藕、菱角等后，刀的两边都黏附有丹宁，特别容易引起氧化，导致刀面变黑。因此使用后须用清水洗净，拭千之后挂在刀架上。避免用刀刃去碰坚硬物，以免损伤刀刃。
梅雨时期应注意霉菌，在切用多盐分材料或酸涩物后，容易引起刀刃生锈，所以每次使用后必需洗涤干净，并擦拭收好。
菜刀生锈怎么办以及菜刀怎么保养的知识，九正整体家居网小编就分享到这里，希望能给大家提供帮助。