我们切菜的时候是必须使用到菜刀的，选购到一把好的菜刀是至关重要的，那么怎样选一把好菜刀呢？下面跟着九正整体家居网小编一起来看看答案以及菜刀的分类知识吧。
怎样选一把好菜刀
1、根据功能选购
切片刀拥有薄刃设计，适宜对鱼肉、瓜果、蔬菜等生熟食品进行细薄切片、切丝和切段，但不宜斩切骨头等硬物，刀重相对于斩骨刀与斩切刀会轻很多，这更适合于经常对食物进行切片的用户；斩骨刀拥有锋利厚实的刀身，主要用来剁大型禽畜类的骨骼，比如：腿骨、肩架骨、脊柱骨等。目的是在剁切骨头时使操作者方便、省力，刀重相对来说会重点；斩切两用刀具备前切后斩两用功能，前切功能可以切肉菜，后切部分适宜斩切排骨、三鸟家禽等带有中小骨头类食物。
2、考虑品牌
很多用户选购刀具的时候都经常会考虑到品牌，的确，好的品牌，质量信得过，服务也会周到贴心。十八子一直以来都是国内刀具的大品牌，巧媳妇现在也非常的有名气的品牌，小师傅、小天星也是值得信赖的刀具品牌，至于如何取决选购，在这方面还需要用户对各自品牌的印象与认识了。
3、刀具款式
不可划缺的考虑因素：随着生产技术与设计、材质的不断发展，刀具的款式也越来越多，流线型、特色型等等，也更加的精美诱人喜爱。整体的款式可由刀身与手柄组合而成，刀身采用的钢材，刀柄使用的钢材或者塑料，如：精钢注塑或abs纯塑料等。手柄的外形不同，材质不同，使用的感觉也就不同。
4、价格因素
相信很多用户在购买刀具的时候，价格也是一大考虑点，不同的材质、不同品牌、不同类型的刀具，价格也就不同。
5、材质
刀具所选用的材质，是决定刀具质量的其中之一因素，生产刀具时，这些品牌厂家都根据用途各方面来考虑了所选用哪些材质，不同的材质也会导致硬度、韧度、锋利度等的不同。
通过各方面的考虑，在选择菜刀时，要注意菜刀口是否正直、均匀、夹钢有无裂痕，再仔细察看刀身是否粗细平光，有无虚泡，刀面不能有凹凸不平的现象，要选刀面光滑的。
菜刀的分类
1、不锈钢系列：塑柄方刀、木柄桑刀、塑柄双刃刀、塑柄切得快厨刀、塑柄港式厨刀、塑柄北方披刀;
2、夹柄刀系列：夹柄双刃刀、夹柄黑方刀、夹柄圆角黑厨刀、夹柄圆角白厨刀、夹柄白方刀;
3、圆柄刀系列：圆柄黑方刀、勾把圆角白厨刀、圆柄圆角黑厨刀、圆柄圆角白厨刀、圆柄白方刀;
4、斩骨刀系列：夹柄斩骨刀、黑砍刀、黑斩骨刀、白斩骨刀;
5、西连刀系列：西连刀
以上就是九正整体家居网小编要告诉大家的怎样选一把好菜刀和菜刀的分类的相关知识，希望能给大家提供帮助。